6月10日，國務(wù)院批準(zhǔn)并公布文化和旅游部確定的第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(共計(jì)185項(xiàng))和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄(共計(jì)140項(xiàng))。
在最新公布的名錄中，共有八項(xiàng)茶葉制作技藝入選，其中長盛川青磚茶制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目第八類——傳統(tǒng)技藝名單。
至此，已有37項(xiàng)茶葉制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。其中湖北有三項(xiàng)，分別是恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝與此次入選的長盛川青磚茶制作技藝。(如下表)
長盛川青磚茶制作技藝由湖北制茶世家何氏家族于公元1368年創(chuàng)立，傳承至今已歷經(jīng)20代。是以鄂西南山區(qū)海拔600至1200米高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等77道工序壓制而成的形似磚塊的黑茶。
匠人精神使得制作的核心工藝得以完整保留，延續(xù)了湖北青磚茶傳統(tǒng)制作技藝的血脈。
據(jù)史料記載，興盛時期，長盛川曾在亞歐萬里茶道沿線開設(shè)分號260多家，年產(chǎn)磚茶5000箱以上，一度占據(jù)市場份額的60%，成為萬里茶道國際茶葉貿(mào)易的主力。由“長盛川”衍生出的“川字系列”茶品牌曾多達(dá)50多余個。
Times
長盛川百年變遷縮影
明朝洪武元年(1368-1400)
該技藝始于何氏先祖何德海。明朝洪武年間，何德海從江西遷至湖北，以種茶、制茶、販茶為業(yè)，為創(chuàng)立“長盛川”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。約1400年左右始制“帽盒茶”，是為青磚茶雛形。
明末至清300年間(1600-1911)
何氏開展茶葉邊貿(mào)、外貿(mào)，年產(chǎn)磚茶近萬箱，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西北地區(qū)和歐洲諸國。
晚清至民國初年(1860-1915)
長盛川引入蒸汽壓機(jī)等機(jī)械生產(chǎn)，產(chǎn)品多次在國外獲獎，迎來了發(fā)展的鼎盛時期，成為當(dāng)時最具影響力的茶莊之一。
抗戰(zhàn)時期(1937-1945)
小規(guī)模生產(chǎn)及銷售持續(xù)進(jìn)行。
新中國成立(1949年后)
“長盛川”品牌并入國營茶廠。
20世紀(jì)90年代(1996年后)
“長盛川”遷入優(yōu)質(zhì)茶源地宜昌擴(kuò)建園區(qū)并逐漸發(fā)揚(yáng)光大。
現(xiàn)在(2013年至今)
宜昌正式成立湖北長盛川青磚茶研究所，傳承長盛川湖北青磚茶傳統(tǒng)制作技藝。
這項(xiàng)傳承653年的傳統(tǒng)制茶技藝厲害在哪兒?
長盛川青磚茶經(jīng)過初制、發(fā)酵、拼配、成型、烘干、包裝等77道工藝。
最獨(dú)到之處在于：一是120噸茶料官堆陳化、開溝通風(fēng)，保證發(fā)酵過程茶葉不“發(fā)花”;二是最早在茶磚壓制川字標(biāo)識，使其成為防偽標(biāo)志和文化符號;三是其茶磚為緊壓茶中密度最緊。成品茶色澤青褐、湯呈琥珀。
六百年工藝傳承，兩萬里茶香綿延。
長盛川青磚茶制作技藝保留傳承著核心傳統(tǒng)制作技藝和獨(dú)特風(fēng)味，既有體現(xiàn)傳統(tǒng)非遺工藝的純手工制作產(chǎn)品，還嘗試用時下流行的方式吸引年輕人，在漢街開了一家長盛川新式茶飲旗艦店，體現(xiàn)著非遺傳承的要求——“見人，見物，見生活”。
湖北是中國重要茶產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)青磚茶歷史悠久。傳承長盛川湖北青磚茶傳統(tǒng)制作技藝，旨在復(fù)興湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)，助推湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
湖北，還有著更多和茶相關(guān)的故事，散發(fā)著歲月沉香，迸發(fā)著勃勃生機(jī)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(茶葉)
恩施玉露制作技藝——恩施市
趙李橋磚茶制作技藝——赤壁市
長盛川青磚茶制作技藝——宜昌市伍家崗區(qū)
武當(dāng)?shù)啦璩粗萍妓嚒呤形洚?dāng)山旅游經(jīng)濟(jì)特區(qū)
五峰采花毛尖茶制作技藝——五峰土家族自治縣
遠(yuǎn)安鹿苑茶——遠(yuǎn)安縣
仙人掌茶制作技藝——當(dāng)陽市
宣恩伍家臺貢茶制作技藝——宣恩縣
楊芳林瑤山紅茶制作技藝——通山縣
欒師傅制茶技藝——宜昌市夷陵區(qū)
團(tuán)黃貢茶制作技藝——英山縣
宜昌宜紅茶制作技藝——宜昌市夷陵區(qū)
五峰宜紅茶制作技藝——五峰土家族自治縣
利川紅茶制作技藝——利川市
鶴峰宜紅茶制作技藝——鶴峰縣
宜紅茶制作技藝——湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
宜都宜紅茶制作技藝——宜都市
(以上為入選湖北省省級、國家級非遺名錄，入選地市級、區(qū)縣級非遺名錄中的茶類未做選錄。)
來源：請你喝杯湖北茶
如涉及侵權(quán)請聯(lián)系刪除
